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Il tag ‘sale grosso’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati all’utilizzo del sale grosso in cucina e non solo. I contenuti associati a questo tag spaziano dai mille usi del sale grosso nei piatti tradizionali italiani, ai consigli per conservarlo e alle tecniche per salare carne, pesce, verdure o pane. Si affrontano anche curiosità sulla sua produzione, differenze rispetto ad altri tipi di sale e impieghi alternativi, come in ambito domestico o per la salute. I lettori potranno scoprire come esaltare i sapori dei loro piatti e sfruttare tutte le proprietà del sale grosso.
C’è un momento, quando appoggi una fetta di melanzana sulla piastra, in cui capisci subito come andrà a finire. Se sfrigola deciso, promette bene. Se resta lì, muta e incollata, sai già che dovrai grattare. La differenza, l’ho imparata osservando…